Steak Tartar a mi manera

  Si te pones a buscar en Google la historia sobre el steak tartar seguro que encuentras montones de páginas hablando del origen de los bárbaros cabalgando a lomos de sus caballos con trozos de carne bajo sus sillas para ser ablandadas... Por ese motivo yo me voy a limitar a escribir la última receta... Leer más →

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De los Sentidos… en Bal D’Onsera

El mismo año que Zalacaín en Madrid perdía la última estrella, Josechu Corella, el primer estrellado de Zaragoza hacía lo mismo a la vez que renovaba el espacio y la imagen de su Bal D'Onsera buscando acercarse más al ciudadano de a pié con ofertas más asequibles y un espacio de tapas y cócteles. Aprovechando... Leer más →

De donde viene esto…?

Después que de puro viejo caduca ya mi vestido, como como un descosido, por estarlo hasta el pellejo. No acierto a topar consejo que pueda ponerme en salvo contra un herreruelo calvo y una sotana lampiña, que, cuando mejor se aliña, me descubre todo el lomo. Yo me soy el rey Palomo: yo me lo... Leer más →

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